Il cervello umano contiene circa 86 miliardi di neuroni e, nonostante occupi circa il 2% della massa corporea, ne consuma circa il 20% del glucosio prodotto. In un adulto metà delle calorie utilizzate dal cervello servono a mantenerne la carica elettrica (la possibilità di inviare una scarica elettrica al neurone vicino per inviare un'informazione) mentre solo una piccola parte di neuroni, dall'uno al sedici per cento per volta, viene utilizzata: un modo efficiente per risparmiare energia senza diminuire i risultati.

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