L'uso delle bacchette per consumare il cibo si fa risalire alla Cina del 500-400 AC (mentre l'utilizzo per cucinare e mescolare risale al 3000-2000 AC), a causa della crescita della popolazione e della necessità di cucinare più velocemente, che portava a tagliare il cibo in piccoli pezzi. 

Le bacchette, oltre ad essere economiche e facili da produrre, si accordavano con gli insegnamenti di Confucio, che era contrario all'uso di coltelli a tavola.

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